Emballages de poissons et fruits de mer

Pendant le transport, il est essentiel que le poisson et les fruits de mer soient conservés à la bonne température. Pour préserver leur qualité, il est recommandé d’utiliser des emballages isothermes, comme les emballages en carton compact de Solidus. Ces emballages sont souvent associés à de la glace ou à des accumulateurs de froid pour assurer un refroidissement constant.

Pour maintenir une chaîne du froid ininterrompue, l’emballage doit pouvoir résister à la fois à la glace et à l’humidité. Les caisses à poisson de Solidus sont précisément conçues pour ces conditions de transport. Notre carton compact traité au Sapino offre une isolation qui aide à conserver la fraîcheur des produits de la pêche jusqu’à leur arrivée chez le client. Un additif présent dans la couche grise, le Sapino, empêche le carton d’absorber l’eau.

La meilleure façon de préserver la fraîcheur consiste à utiliser des emballages qui ralentissent la prolifération bactérienne et l’oxydation. Parmi les solutions couramment utilisées, on peut citer l’emballage sous atmosphère modifiée (EAM), le conditionnement sous vide, les méthodes traditionnelles à base de glace, ainsi que les systèmes de contrôle de l’humidité et de drainage.

L’une des techniques les plus efficaces est le conditionnement sous atmosphère modifiée, qui consiste à remplacer l’air à l’intérieur de l’emballage par un gaz protecteur. Cette technique permet de prolonger la durée de conservation des aliments frais, comme le poisson, la viande, les fruits ou les salades.

La solution EAM de Solidus offre aux grossistes et aux détaillants une alternative en carton compact aux barquettes en plastique. Cette barquette est fabriquée à partir d’un carton compact certifié FSC® doté d’une barrière protectrice et composé de fibres renouvelables. Elle permet ainsi de réduire la consommation de plastique jusqu’à 90 %.

D’autres options incluent des solutions sous vide, comme l’emballage skin, qui préserve la fraîcheur en formant un joint étanche autour du produit grâce à la technologie du vide.

Pour éviter les fuites, la contamination et les odeurs, les emballages destinés aux produits frais doivent être conçus avec soin. Ils doivent être étanches, hygiéniques et capables de contenir les odeurs intenses.

Pour garantir que les produits restent en parfait état, il est efficace d’utiliser des emballages en carton compact. Les produits peuvent ainsi être conditionnés dans des boîtes entièrement étanches. Les boîtes étanches de Solidus sont dotées d’un revêtement adapté au contact alimentaire qui empêche les liquides de s’infiltrer. De plus, ces boîtes peuvent être remplies dans des conditions humides sans perdre en résistance ni laisser s’échapper les liquides.

Les emballages dotés de revêtements spécialisés, de couches intérieures ou de systèmes de barrière robustes peuvent également protéger les produits contre la contamination et limiter la diffusion des odeurs. Chez Solidus, un département dédié à la sécurité alimentaire contrôle la sécurité des matériaux afin de garantir que les emballages répondent aux normes de l’industrie et permettent une manipulation hygiénique.

En Europe, les emballages doivent respecter des exigences réglementaires et de sécurité alimentaire strictes. La réglementation européenne en matière de sécurité alimentaire couvre toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la production et de la transformation à la distribution et à la mise sur le marché des produits. La sécurité alimentaire doit être garantie tout au long de la chaîne alimentaire, et des procédures fondées sur les principes HACCP doivent être mises en œuvre.

En ce qui concerne les exigences réglementaires, les emballages doivent se conformer à des réglementations telles que le futur règlement sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR). Le PPWR s’applique à tous les emballages mis sur le marché de l’UE, quels que soient leur matériau ou leur origine. Il définit des exigences en matière de conception, de composition, de recyclabilité et de prévention des déchets tout au long du cycle de vie des emballages. Le règlement comprend également des mesures visant à réduire les plastiques à usage unique et à limiter les substances préoccupantes dans les emballages en contact avec les aliments. Chez Solidus, l’emballage n’est pas considéré comme un déchet. Nos emballages en carton compact sont conçus dans une optique de circularité, avec des fibres pouvant être recyclées jusqu’à 25 fois, ce qui les rend nettement plus durables que les alternatives à usage unique.

Pour en savoir plus sur la réglementation européenne en matière de sécurité alimentaire, consultez le site web de la Commission européenne : Legislation – Food Safety – European Commission

Pour en savoir plus sur la réglementation relative aux déchets d’emballages, consultez le site web de la Commission européenne : Packaging waste – Environment – European Commission

Le carton compact peut offrir des avantages considérables en termes de valeur ajoutée et de durabilité lorsque l’on prend en compte l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.

En protégeant plus efficacement les produits, le carton compact peut contribuer à réduire les retours, les réclamations pour dommages et les coûts associés. Cela peut également aider à limiter les risques potentiels pour la réputation de la marque. Une palettisation plus efficace peut réduire le poids transporté, ce qui peut entraîner une baisse de la consommation de carburant et une diminution du nombre d’expéditions nécessaires. En conséquence, les coûts de transport peuvent potentiellement être réduits.

Une consommation de carburant réduite et une diminution des mouvements de transport entraînent une baisse des émissions. Le carton compact est fabriqué à partir de fibres pouvant être recyclées jusqu’à 25 fois, ce qui en fait un matériau qui ne gaspille pas les ressources. Les emballages à base de papier sont également le type d’emballage le plus couramment recyclé en Europe. Les emballages en carton compact de Solidus sont fabriqués à partir de matériaux renouvelables et recyclables provenant de sources gérées de manière durable.