Cómo Almameat mejoró el envasado de la carne con los envases skin basados en fibra de Solidus

«Una solución de envasado de carne solo es viable si ofrece tanto un alto rendimiento técnico como una mejora creíble en materia de sostenibilidad».
Yolanda Echauri, directora técnica de compras de Almameat

En la industria actual, las cajas para carne se han convertido en una parte estratégica a la hora de ofrecer calidad. Deben preservar la frescura, prolongar la vida útil, funcionar de forma fiable en líneas de producción de alta velocidad y responder a las crecientes expectativas de sostenibilidad tanto de los distribuidores como de los consumidores.

Para el productor español de carne Almameat, estos retos supusieron una oportunidad para replantearse parte de su cartera de envases. La empresa quería reducir su dependencia del plástico, manteniendo al mismo tiempo la protección y presentación del producto, así como la eficiencia operativa.

Junto con Solidus, Almameat amplió gradualmente el uso de envases skin basados en fibra en un número cada vez mayor de líneas de productos. El resultado es una solución de cajas para carne que combina sostenibilidad y rendimiento industrial, y que contribuye a reforzar la satisfacción de los cliente

Situación:
Encontrar el equilibrio: cajas para carne más sostenibles sin comprometer la calidad

Almameat, perteneciente al Grupo Barberena, gestiona toda la cadena de valor de la carne de vacuno y de caballo bajo un modelo totalmente integrado, desde la cría del ganado y el transporte de animales vivos hasta el sacrificio, el despiece, el procesamiento y los productos envasados finales. Este control de principio a fin permite a la empresa garantizar los más altos estándares de bienestar animal, seguridad alimentaria, trazabilidad y calidad del producto a lo largo de toda la cadena de suministro.

«Nuestras principales prioridades son la seguridad alimentaria, la protección del producto y una calidad constante», explica Yolanda Echauri, directora técnica de compras de Almameat. «El envase debe conservar la frescura de la carne, prolongar su vida útil y garantizar que el producto llegue al cliente en perfectas condiciones».

Al igual que muchos productores cárnicos de toda Europa, Almameat también se enfrentó a una presión cada vez mayor para reducir el impacto medioambiental de sus envases. Desde una perspectiva comercial, las expectativas de los minoristas también desempeñan un papel cada vez más importante en las decisiones relativas al envasado. Eduardo Arrarás, miembro del Departamento Comercial Internacional de Almameat, destaca esta perspectiva del mercado: «Las expectativas de los minoristas tienen un impacto directo en nuestras decisiones sobre el envasado, especialmente en lo que se refiere a la sostenibilidad, la reducción del plástico y la presentación del producto. Las cadenas minoristas dan cada vez más prioridad a soluciones de envasado que sean respetuosas con el medio ambiente y que, al mismo tiempo, garanticen la calidad del producto y su atractivo en el lineal. Esto ha acelerado nuestra transición hacia alternativas más sostenibles que sigan siendo lo suficientemente resistentes para el uso industrial».

Objetivo:
La búsqueda de un socio de envases fiable y circular

Las soluciones anteriores basadas en plástico ofrecían un buen rendimiento técnico, pero Almameat identificó oportunidades —entre ellas, la creciente presión de los minoristas en materia de sostenibilidad— para reducir aún más el uso de plástico y mejorar el perfil de circularidad de sus envases sin comprometer la fiabilidad operativa.

Por ello, la empresa se fijó un objetivo claro: identificar una solución de envasado que pudiera ofrecer los mismos altos estándares de protección de los alimentos, vida útil y eficiencia en la producción, al tiempo que respaldara sus ambiciones de sostenibilidad a largo plazo.

Almameat buscaba un socio de envasado que combinara esas capacidades con un profundo conocimiento del sector cárnico. La solución debía satisfacer las crecientes expectativas de sostenibilidad de los principales minoristas, sin dejar de ser totalmente compatible con líneas de producción de gran volumen. «La combinación de rendimiento del producto y sostenibilidad fue esencial en nuestro proceso de toma de decisiones. Ninguno de estos aspectos puede considerarse de forma aislada. Una solución solo es viable si ofrece tanto un sólido rendimiento técnico como una mejora creíble en materia de sostenibilidad», afirma Eduardo Arrarás.

Acción:
Ampliación del uso de envases a base de fibra mediante una estrecha colaboración con Solidus

Tras evaluar diferentes opciones, Almameat decidió ampliar su colaboración con Solidus y convertir progresivamente más referencias de productos a la solución de envases skin a base de fibra de Solidus. Almameat ya había introducido envases «skin» de cartón para varias líneas de productos. Tras las experiencias positivas obtenidas, la empresa decidió ampliar gradualmente el número de productos envasados en envases skin a base de fibra de Solidus.

La elección del socio adecuado iba más allá del simple suministro de materiales de envasado. Almameat buscaba una empresa que comprendiera los requisitos técnicos del envasado de carne fresca, pudiera garantizar un suministro fiable y apoyara activamente el desarrollo de productos. «Conocimos a Solidus inicialmente por su presencia en el mercado y sus desarrollos en soluciones sostenibles de envases tipo skin a base de fibra. Lo que marcó la diferencia fue la combinación de capacidad técnica, innovación en envases tipo skin y un claro enfoque en la sostenibilidad, en línea con nuestra propia dirección estratégica», afirma Echauri.

A lo largo del proceso de evaluación e implementación, Solidus colaboró estrechamente con Almameat prestando apoyo en las pruebas industriales, las pruebas de producción y la optimización del envase. «El equipo de diseño interno de Solidus ayudó a optimizar tanto el rendimiento técnico como la presentación en el punto de venta, garantizando que el envase se integrara en los procesos de producción existentes».

El éxito del proyecto también se vio respaldado por la estrecha colaboración entre los departamentos de Compras Técnicas y Comercial de Almameat. Mientras que el equipo de compras se centró en el rendimiento técnico, la eficiencia operativa y la seguridad del producto, el equipo comercial aportó su conocimiento de las expectativas de los minoristas, las tendencias del mercado y las demandas de los consumidores. Este enfoque conjunto contribuyó a garantizar que la solución de envasado ofreciera no solo fiabilidad industrial, sino también un gran valor comercial.

La solución de envase skin a base de fibra permitió a Almameat reducir su dependencia del plástico, al tiempo que se mantenían las propiedades de barrera, la vida útil y la eficiencia de producción necesarias para las aplicaciones de carne fresca. La solución de Solidus ofreció la combinación adecuada de una presentación atractiva del producto, un uso reducido de plástico y un rendimiento técnico fiable, lo que permitió cumplir tanto con los objetivos de sostenibilidad como con los requisitos industriales.

Resultado:
Unas cajas para carne que combinan calidad, fiabilidad y sostenibilidad

La colaboración ha aportado beneficios a varios niveles.

Lo más importante es que Almameat ha conseguido una solución de envasado más fiable. Según Arrarás, las reclamaciones relacionadas con el envase han disminuido, lo que se ha traducido en una mayor satisfacción de los clientes. «Con Solidus, nuestros niveles de reclamaciones han disminuido. Nuestros clientes esperan un producto que sea consistente y no plantee problemas. Hemos podido reducir los problemas relacionados con el envase y mejorar la satisfacción de los clientes».

Más allá de mejorar la fiabilidad, el envase sigue ofreciendo una protección estable del producto y un rendimiento óptimo en cuanto a la vida útil a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que garantiza que los productos cárnicos lleguen a los minoristas y a los consumidores en condiciones óptimas.

El envase a base de fibra también ha reforzado la estrategia de sostenibilidad de Almameat al reducir el uso de plástico sin renunciar a una presentación de primera calidad del producto. Esto resulta especialmente importante para los clientes minoristas, que valoran cada vez más los envases que combinan la responsabilidad medioambiental con un atractivo visual de alta calidad en el lineal

El uso del envase skin de Solidus también se ha extendido más allá de los productos tradicionales de carne de vacuno de Almameat. Almameat ha incorporado esta innovadora solución de envasado a su gama de carne de caballo producida en Mutiloa. En este caso, el envase realza la calidad y el origen del producto, al tiempo que ofrece a los consumidores una presentación más atractiva y sostenible. Además, refuerza el posicionamiento de alta gama de la carne de caballo al combinar tradición, innovación y respeto por el producto.

La gama de carne de potro de Mutiloa refleja la capacidad de Almameat para desarrollar soluciones de envasado adaptadas a mercados especializados.

Productos de alto valor, aprovechando la experiencia de la empresa en la cría y el procesamiento de carne de potro. Esto resulta especialmente relevante en un mercado en el que la carne de potro tiene una gran demanda por parte de los clientes, lo que requiere un envase que satisfaga las expectativas tanto de los minoristas como de los consumidores finales.

La ampliación del uso de los envases de piel a base de fibra a diferentes categorías de productos demuestra cómo esta colaboración puede ayudar a Almameat a combinar la sostenibilidad, la diferenciación de productos y la excelencia operativa en toda su cartera.

Conclusión

La exitosa colaboración entre Solidus y Almameat demuestra que es posible reducir el plástico, mejorar la uniformidad de los envases y seguir cumpliendo los exigentes requisitos de la industria cárnica actual.

Los envases tipo skin a base de fibra de Solidus permiten a Almameat reducir el uso de plástico sin renunciar a la protección del producto, la vida útil y la eficiencia en la producción que requieren las aplicaciones de carne fresca. Y todo ello, combinando sostenibilidad, fiabilidad y una presentación en el punto de venta de primera calidad

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Ventajas de los envases skin para la carne