Wie Almameat die fleischverpackung mit den faserbasierten skin-verpackungen von Solidus verbessert hat

„Eine Verpackungslösung für Fleisch ist nur dann sinnvoll, wenn sie sowohl eine hohe technische Leistungsfähigkeit als auch eine glaubwürdige Verbesserung der Nachhaltigkeit bietet.“
Yolanda Echauri, Leiterin des technischen Einkaufs bei Almameat

In der heutigen Industrie ist die fleischverpackung zu einem strategischen Faktor für die Qualitätssicherung geworden. Sie muss die Frische bewahren, die Haltbarkeit verlängern, auf Hochgeschwindigkeits-Produktionslinien zuverlässig funktionieren und den steigenden Nachhaltigkeitsanforderungen von Einzelhändlern und Verbrauchern gleichermaßen gerecht werden.

Für den spanischen Fleischproduzenten Almameat boten diese Herausforderungen die Gelegenheit, einen Teil seines Verpackungsportfolios neu zu überdenken. Das Unternehmen wollte seine Abhängigkeit von Kunststoff reduzieren und gleichzeitig den Produktschutz, die Präsentation und die betriebliche Effizienz aufrechterhalten.

Gemeinsam mit Solidus weitete Almameat den Einsatz von Skin-Verpackungen auf Faserbasis schrittweise auf eine wachsende Anzahl von Produktlinien aus. Das Ergebnis ist eine Fleischverpackungslösung, die Nachhaltigkeit mit industrieller Leistungsfähigkeit verbindet und zur Steigerung der Kundenzufriedenheit beiträgt.

Ausgangslage:
Die richtige Balance finden: nachhaltigere Fleischverpackungen ohne Abstriche bei der Qualität

Almameat, ein Unternehmen der Grupo Barberena, verwaltet die gesamte Wertschöpfungskette für Rind- und Pferdefleisch nach einem vollständig integrierten Modell – von der Viehzucht über den Transport lebender Tiere bis hin zur Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und den fertig verpackten Produkten. Diese durchgängige Kontrolle ermöglicht es dem Unternehmen, entlang der gesamten Lieferkette höchste Standards in Bezug auf Tierschutz, Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Produktqualität zu gewährleisten.

„Unsere Hauptprioritäten sind Lebensmittelsicherheit, Produktschutz und gleichbleibende Qualität“, erklärt Yolanda Echauri, Leiterin des technischen Einkaufs bei Almameat. „Die Verpackung muss die Frische des Fleisches bewahren, die Haltbarkeit verlängern und sicherstellen, dass das Produkt den Kunden in einwandfreiem Zustand erreicht.“

Wie viele Fleischproduzenten in ganz Europa sah sich auch Almameat einem wachsenden Druck ausgesetzt, die Umweltauswirkungen seiner Verpackungen zu reduzieren. Aus wirtschaftlicher Sicht spielen auch die Erwartungen der Einzelhändler bei Verpackungsentscheidungen eine immer wichtigere Rolle. Eduardo Arrarás, Mitarbeiter der internationalen Vertriebsabteilung von Almameat, unterstreicht diese Marktperspektive: „Die Erwartungen der Einzelhändler haben direkten Einfluss auf unsere Verpackungsentscheidungen, insbesondere in Bezug auf Nachhaltigkeit, Plastikreduzierung und Produktpräsentation. Einzelhandelsketten legen zunehmend Wert auf Verpackungslösungen, die umweltverträglich sind und gleichzeitig die Produktqualität sowie die Attraktivität im Regal gewährleisten. Dies hat unseren Übergang zu nachhaltigeren Alternativen beschleunigt, die dennoch robust genug für den industriellen Einsatz sind.“

Aufgabe:
Die Suche nach einem zuverlässigen Partner für kreislaufwirtschaftliche Verpackungen

Die bisherigen Lösungen auf Kunststoffbasis zeigten zwar eine gute technische Leistung, doch erkannte Almameat Chancen – darunter den zunehmenden Druck seitens der Einzelhändler in Bezug auf Nachhaltigkeit –, den Kunststoffverbrauch weiter zu reduzieren und das Kreislaufwirtschaftsprofil seiner Verpackungen zu verbessern, ohne dabei die Betriebssicherheit zu beeinträchtigen.

Das Unternehmen setzte sich daher ein klares Ziel: eine Verpackungslösung zu finden, die dieselben hohen Standards in Bezug auf Lebensmittelschutz, Haltbarkeit und Produktionseffizienz erfüllt und gleichzeitig seine langfristigen Nachhaltigkeitsziele unterstützt.

Almameat suchte nach einem Verpackungspartner, der diese Fähigkeiten mit einem umfassenden Verständnis der Fleischindustrie verband. Die Lösung musste den wachsenden Nachhaltigkeitserwartungen der großen Einzelhändler gerecht werden und gleichzeitig vollständig mit Produktionslinien für hohe Stückzahlen kompatibel sein. „Die Kombination aus Produktleistung und Nachhaltigkeit war für unseren Entscheidungsprozess entscheidend. Keiner dieser Aspekte kann isoliert betrachtet werden. Eine Lösung ist nur dann tragfähig, wenn sie sowohl eine starke technische Leistung als auch eine glaubwürdige Verbesserung der Nachhaltigkeit bietet“, sagt Eduardo Arrarás.

Umsetzung:
Ausbau der faserbasierten Verpackungen durch enge Zusammenarbeit mit Solidus

Nach der Bewertung verschiedener Optionen entschied sich Almameat dafür, die Zusammenarbeit mit Solidus auszuweiten und schrittweise weitere Produktartikel auf die faserbasierte Skin-Verpackungslösung von Solidus umzustellen. Almameat hatte bereits für mehrere Produktlinien Skin-Verpackungen auf Kartonbasis eingeführt. Aufgrund der positiven Erfahrungen beschloss das Unternehmen, die Anzahl der Produkte, die in faserbasierten Skin-Verpackungen von Solidus verpackt werden, schrittweise zu erhöhen.

Bei der Wahl des richtigen Partners ging es um mehr als nur die Lieferung von Verpackungsmaterialien. Almameat suchte nach einem Unternehmen, das die technischen Anforderungen an die Verpackung von Frischfleisch verstand, eine zuverlässige Versorgung gewährleisten und die Produktentwicklung aktiv unterstützen konnte. „Wir sind ursprünglich durch die Marktpräsenz und bestehende Entwicklungen im Bereich nachhaltiger Verpackungslösungen auf Faserbasis auf Solidus aufmerksam geworden. Ausschlaggebend war die Kombination aus technischer Kompetenz, Innovation bei Skin-Verpackungen und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, der mit unserer eigenen strategischen Ausrichtung übereinstimmt“, sagt Echauri.

Während des gesamten Bewertungs- und Implementierungsprozesses arbeitete Solidus eng mit Almameat zusammen und unterstützte das Unternehmen bei industriellen Versuchen, Produktionstests und der Optimierung der Verpackung. „Das hauseigene Designteam von Solidus trug dazu bei, sowohl die technische Leistung als auch die Präsentation im Einzelhandel zu optimieren und sicherzustellen, dass sich die Verpackung in die bestehenden Produktionsprozesse integrieren ließ.“

Zum Erfolg des Projekts trug auch die enge Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen Technischer Einkauf und Vertrieb bei Almameat bei. Während sich das Einkaufsteam auf technische Leistung, betriebliche Effizienz und Produktsicherheit konzentrierte, brachte das Vertriebsteam sein Verständnis für die Erwartungen der Einzelhändler, Markttrends und Verbraucheranforderungen ein. Dieser gemeinsame Ansatz trug dazu bei, dass die Verpackungslösung nicht nur industrielle Zuverlässigkeit, sondern auch einen hohen kommerziellen Mehrwert bot. Die Skin-Verpackungslösung auf Faserbasis ermöglichte es Almameat, die Abhängigkeit von Kunststoff zu verringern und gleichzeitig die für Frischfleischanwendungen erforderlichen Barriereeigenschaften, Haltbarkeit und Produktionseffizienz beizubehalten. Die Lösung von Solidus bot die richtige Kombination aus ansprechender Produktpräsentation, reduziertem Kunststoffverbrauch und zuverlässiger technischer Leistung, wodurch sowohl Nachhaltigkeitsziele als auch industrielle Anforderungen erfüllt werden konnten.

Ergebnis: Fleischverpackungen, die Qualität, Zuverlässigkeit und Nachhaltigkeit vereinen

Die Zusammenarbeit hat auf mehreren Ebenen Vorteile gebracht.

Vor allem profitiert Almameat nun von einer zuverlässigeren Verpackungslösung. Laut Arrarás sind die Beschwerden im Zusammenhang mit der Verpackung zurückgegangen, was zu einer höheren Kundenzufriedenheit geführt hat. „Mit Solidus ist unsere Beschwerdequote gesunken. Unsere Kunden erwarten ein Produkt, das gleichbleibend ist und keine Probleme verursacht. Wir konnten Verpackungsprobleme reduzieren und die Kundenzufriedenheit verbessern.“

Über die verbesserte Zuverlässigkeit hinaus bietet die Verpackung weiterhin einen stabilen Produktschutz und eine gleichbleibende Haltbarkeit entlang der gesamten Lieferkette, sodass Fleischprodukte den Einzelhandel und die Verbraucher in optimalem Zustand erreichen.

Die Verpackung auf Faserbasis hat zudem die Nachhaltigkeitsstrategie von Almameat gestärkt, indem sie den Kunststoffverbrauch reduziert und gleichzeitig eine hochwertige Produktpräsentation gewährleistet. Dies ist besonders wichtig für Einzelhandelskunden, die zunehmend Wert auf Verpackungen legen, die Umweltverantwortung mit einer hochwertigen Präsentation im Regal verbinden.

Der Einsatz der „Skin“-Verpackungen von Solidus hat sich zudem über die traditionellen Rindfleischprodukte von Almameat hinaus ausgeweitet. Almameat hat die innovative Verpackungslösung für sein in Mutiloa hergestelltes Pferdefleischsortiment eingeführt. Hier unterstreicht die Verpackung die Qualität und Herkunft des Produkts und bietet den Verbrauchern gleichzeitig eine attraktivere und nachhaltigere Präsentation. Zudem stärkt sie die Premium-Positionierung von Pferdefleisch, indem sie Tradition, Innovation und Respekt vor dem Produkt vereint.

Das Mutiloa-Fohlenfleischsortiment spiegelt die Fähigkeit von Almameat wider, maßgeschneiderte Verpackungslösungen für spezialisierte, hochwertige Produkte zu entwickeln, wobei das Unternehmen auf sein Know-how in der Zucht und Verarbeitung von Fohlenfleisch zurückgreift. Dies ist besonders relevant in einem Markt, in dem Fohlenfleisch bei den Kunden sehr gefragt ist und Verpackungen erforderlich sind, die sowohl den Erwartungen der Einzelhändler als auch der Endverbraucher gerecht werden. Die Ausweitung der Verpackungen aus faserbasiertem Material auf verschiedene Produktkategorien zeigt, wie die Zusammenarbeit Almameat dabei unterstützen kann, Nachhaltigkeit, Produktdifferenzierung und operative Exzellenz in seinem gesamten Portfolio zu vereinen.

Fazit

Die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Solidus und Almameat zeigt, dass es möglich ist, den Kunststoffverbrauch zu senken, die Konsistenz der Verpackungen zu verbessern und gleichzeitig die hohen Anforderungen der heutigen Fleischindustrie weiterhin zu erfüllen.

Die faserbasierten Skin-Verpackungen von Solidus ermöglichen es Almameat, den Kunststoffverbrauch zu reduzieren und gleichzeitig den für Frischfleischanwendungen erforderlichen Produktschutz, die Haltbarkeit und die Produktionseffizienz zu gewährleisten. Und das alles bei einer Kombination aus Nachhaltigkeit, Zuverlässigkeit und einer hochwertigen Präsentation im Einzelhandel.

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