Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

El 7 de junio marca el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, organizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). La inocuidad de los alimentos no es solo una preocupación para los productores de alimentos, propietarios de marcas, minoristas y consumidores, sino también para las empresas de empaques como Solidus. En Solidus, producimos empaques que son seguros para los alimentos, diseñados para el contacto directo e indirecto con productos alimenticios.

Inocuidad de los alimentos en Solidus

Como empresa, estamos comprometidos a garantizar la inocuidad de los alimentos durante y después del proceso de empaquetado. Reconociendo la importancia de la inocuidad alimentaria en el empaquetado, diseñamos y fabricamos nuestros empaques de papel reciclado en estricto cumplimiento con todas las normativas y estándares de seguridad alimentaria aplicables. Nuestro objetivo es asegurar que nuestros empaques no solo sean seguros para el contacto directo con los alimentos, sino que también eliminen cualquier posibilidad de riesgo de contaminación. Para lograr esto, hemos creado nuestro propio Departamento de Inocuidad Alimentaria. Este departamento monitorea la seguridad de los materiales para garantizar que nuestros empaques cumplan con los estándares de la industria.

Para garantizar que el empaque final sea seguro para los alimentos, realizamos todas las pruebas de migración relevantes en nuestro laboratorio acreditado. Hay pruebas específicas para empaques utilizados para ciertos alimentos. Por ejemplo, el salmón ahumado, que legalmente se clasifica como un alimento graso, requiere pruebas con simulantes. Nuestro laboratorio utiliza un simulante alimentario adecuado para exponer el cartón a condiciones específicas, tiempo y temperatura para medir la migración de sustancias. Es importante considerar el uso previsto de nuestros empaques: si los alimentos se almacenarán en el refrigerador, congelador o incluso en el microondas, ya que esto afectará la forma en que se realizan las pruebas de migración.

Al realizar estas pruebas, monitoreamos de cerca las normativas de seguridad alimentaria, ya que las pruebas se basan en normativas actuales. Si las normativas cambian, adaptamos nuestras pruebas en consecuencia. Utilizamos una herramienta de software para rastrear los cambios en las normativas de seguridad alimentaria. Nos hemos fijado como objetivo lograr cero retiradas de productos por seguridad alimentaria, además de obtener calificaciones A en nuestras auditorías de certificación BRC en todos nuestros sitios de conversión. El software juega un papel crucial en el apoyo a nuestros objetivos estratégicos, particularmente en la gestión de las obligaciones de contacto con alimentos.

Este proceso involucra la colaboración de muchos departamentos. Por ejemplo, si hay una propuesta para probar un nuevo tipo de adhesivo, se inicia un proceso de Gestión de Cambios (MOC). Esto involucra a varios departamentos como tecnología de procesos, adquisiciones, SHE (Seguridad, Salud y Medio Ambiente) e inocuidad alimentaria para revisar sus aspectos antes de que se pruebe el nuevo material. Al realizar estas pruebas regularmente, garantizamos la inocuidad de nuestros productos de empaques como Traycompact, barquetas y empaques de transporte.

Certificación

Como testimonio de nuestro compromiso con la inocuidad alimentaria, Solidus posee varias certificaciones FSSC 22000 o BRC para múltiples ubicaciones que producen materiales de empaques. FSSC 22000 (Certificación del Sistema de Inocuidad Alimentaria 22000) y BRC (Consorcio Británico de Minoristas) son esquemas de certificación de seguridad alimentaria reconocidos globalmente. Proporcionan directrices para la gestión efectiva de las responsabilidades de inocuidad alimentaria. Al mantener estas certificaciones, Solidus demuestra el cumplimiento con los estándares generales de HACCP y muestra nuestro compromiso de garantizar la inocuidad de nuestros materiales de empaques.

Consumidores

Con nuestros envases seguros para alimentos, los consumidores pueden confiar en que sus productos alimenticios están empaquetados en envases que preservan la seguridad y la calidad de sus alimentos.