Verpackung für Fleisch von Farm to Fork mit weniger Abfall

Die Diskussion über nachhaltige Fleischverpackung hat sich verändert

Nachhaltige Fleischverpackung: Lebensmittelverschwendung mit intelligenteren Lösungen reduzieren

Was früher als reine Pflichtaufgabe oder Marketingmaßnahme galt, ist heute ein strategisches Instrument für operative Effizienz, Markenpositionierung und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Weltweit gehen etwa 13,2 Prozent der produzierten Lebensmittel zwischen Ernte und Einzelhandel verloren, während schätzungsweise 19 Prozent der gesamten globalen Lebensmittelproduktion in Haushalten, in der Gastronomie und im Einzelhandel verschwendet werden.

Für Branchenführer entlang der gesamten Fleischlieferkette, von Händlern und Verarbeitern bis zu Einzelhändlern, ist jetzt die Zeit gekommen, Fleischverpackung neu zu denken.

Verpackung erweist sich als leistungsstarker Hebel für Nachhaltigkeit, Leistung und Frischeerhalt. Hier zeigen wir, wie zukunftsorientierte Unternehmen mit Verpackungslösungen echten Mehrwert schaffen.

Fleischverpackungslösungen zur Verlängerung der Haltbarkeit

Mit wachsendem globalem Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit steigt der Druck auf die Fleischindustrie, nicht nur in der Beschaffung und Verarbeitung, sondern auch in der Verpackung innovativ zu sein. Nachhaltige Fleischverpackung spielt eine entscheidende Rolle bei der Verlängerung der Haltbarkeit, der Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und der Reduzierung von Abfällen – sowohl im Einzelhandel als auch in Privathaushalten.

Verderb ist nicht nur ein Problem der Lebensmittelverschwendung, sondern auch ein Kostenfaktor, der die Margen belastet und das Vertrauen der Verbraucher schwächt. Verpackungen aus Vollpappe, verstärkt mit Barrierebeschichtungen und schützenden Innenlagen, machen das Haltbarkeitsmanagement zu einem Wettbewerbsvorteil. Die Kombination aus Verpackung und speziellen Schutzschichten oder Innenlagen schützt Fleischprodukte effektiv vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Verunreinigungen. Dieses robuste Barriersystem verlängert die Haltbarkeit deutlich, sodass deine Produkte ihr Ziel frisch erreichen und länger im Regal bleiben.

Warum das wichtig ist

• Längere Frische bietet Verarbeitern mehr Flexibilität bei Distribution und Warenpräsentation
• Händler können längere Transportzeiten mit geringerem Verlustrisiko überbrücken
• Einzelhändler profitieren von weniger Preisnachlässen und gleichbleibender Produktqualität

Smarte Portionierung mit MAP-Trays reduziert Lebensmittelverschwendung

Nicht jeder braucht eine Familienpackung Steaks – genau hier kommen unsere MAP-Trays (Modified Atmosphere Packaging) und Skinverpackungen ins Spiel. Diese Formate aus unserer Solidus Futurline®-Reihe ermöglichen portionsgerechte Verpackungen, sodass Verbraucher genau die Menge kaufen können, die sie benötigen mit minimalen Resten.

Durch die Anpassung an kleinere Haushalte und individuelle Bedürfnisse hilft intelligente Portionierung, Überkäufe und Verderb zuhause zu vermeiden. Der Trend zu portionierten Verpackungen, möglich gemacht durch MAP-Trays und Skinverpackungen, ist eine direkte Reaktion auf das veränderte Einkaufsverhalten der Verbraucher: bewusster, nachhaltiger und oft für kleinere Haushalte.

Warum das wichtig ist

• Formate anbieten, die dem tatsächlichen Verbrauchsverhalten entsprechen, nicht nur der Stückkostenrechnung
• Lebensmittelverschwendung beim Verbraucher reduzieren, indem nur gekauft wird, was tatsächlich verwendet wird
• Das Markenimage stärken als Unternehmen, das nachhaltiges Leben versteht und unterstützt

Feuchtigkeitskontrolle: ein wesentlicher Vorteil von Vollpappe

Fleisch wird gekühlt oder gefroren verpackt, häufig in feuchten Umgebungen. Eine Box aus Vollpappe ist robust, kompakt und behält ihre maximale Festigkeit selbst bei hoher Luftfeuchtigkeit. Durch die Minimierung von Kondensation in der Verpackung wird ein Umfeld geschaffen, das das Bakterienwachstum hemmt und die Textur sowie den Geschmack von Fleischprodukten bewahrt. Diese Feuchtigkeitskontrolle verbessert die Frische und verlängert die Verwendbarkeit, wodurch weniger Fleisch durch vorzeitigen Verderb entsorgt wird. Produkte in faserbasiertem Karton gefrieren zudem deutlich schneller, ideal für Fleischverpackungen.

Warum das wichtig ist

• Verpackungen mit schlechter Feuchtigkeitsbeständigkeit können zu Lebensmittelverschwendung, kürzerer Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheitsrisiken führen
• Feuchtigkeitsbeständige Verpackungen reduzieren Tropfverlust und Austrocknung, wodurch Fleisch länger frisch bleibt für Transport, Verkauf und Verzehr
• Feuchtigkeitsbarrieren erhalten Aussehen, Geschmack und Textur des Fleisches, entscheidend für die Kundenzufriedenheit.

Datengetriebene Fleischverpackung für bessere Rückverfolgbarkeit und Vertrauen

Verpackung wird zunehmend zur Kommunikationsplattform

Unternehmen ermöglichen mit hochwertigem Druck und intelligenten Funktionen wie QR-Codes Käufern und Partnern in der Lieferkette den Zugang zu Herkunftsdaten, Anwendungshinweisen und Echtzeit-Tracking der Haltbarkeit. Solidus integriert aktiv Technologie in seine Karton- und Verpackungslösungen, um smarte und vernetzte Verpackungen zu schaffen. So arbeiten wir beispielsweise mit Technologieunternehmen zusammen, um einen Verderbssensor in unsere Solidus MAP-Trays zu integrieren. Dieser ermöglicht eine Echtzeit-Datenverfolgung und Haltbarkeitsprognosen, wodurch sich die Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Lieferkette reduzieren lässt.

Warum das wichtig ist

• Mehr Vertrauen und bessere Rückverfolgbarkeit, insbesondere auf Exportmärkten
• Effizienteres Bestandsmanagement und weniger Abfall im Handel
• Chancen für intensivere Markenbindung mit Endverbrauchern

Mit innovativen, kreislauffähigen, faserbasierten Lösungen unterstützt Solidus nachhaltige Entwicklungen in der Fleischverpackung. Die Lösungen verlängern die Haltbarkeit, verhindern Verderb und reduzieren globale Lebensmittelverschwendung. Von Transportboxen aus Vollpappe bis hin zu MAP-Verpackungen für den Einzelhandel ermöglicht Solidus nachhaltigere Prozesse und hilft dabei, die Umweltbelastung zu reduzieren.

Erfahren Sie mehr, kontaktieren Sie uns bitte unter info@solidus.com.